Kue Bika Ambon Sering Di Jual Di Medan, Darimana Asalnya?
Kue Bika Ambon Adalah Salah Satu Makanan Atau Hidangan Ringan Tradisional Indonesia Yang Terkenal Dengan Teksturnya Seperti Sarang. Tetapi sebenarnya hidangan ini memiliki tekstur yang lembut, aroma yang harum dan rasa yang manis. Asal-usulnya berasal dari kota Ambon, Maluku, di mana kue ini pertama kali di perkenalkan. Kue ini telah menjadi ikon kuliner dari daerah tersebut dan semakin populer di seluruh Indonesia.
Bahkan, banyak masyarakat yang mengira kue ini berasal dari Medan, karena banyak orang medan yang menjualnya. Salah satu ciri khas utama Bika Ambon adalah teksturnya yang berpori dan berongga, mirip dengan sponge cake. Tetapi dengan rasa yang lebih kaya dan aroma yang lebih khas. Proses pembuatannya yang melibatkan fermentasi dari campuran tepung terigu, santan, telur, gula dan ragi, sehingga memberikan karakteristik unik ini. Fermentasi ini juga yang memberikan kue ini aroma yang khas, mirip dengan aroma ragi atau fermentasi yang lembut dan harum.
Memiliki Hubungan Erat Dengan Kebudayaan
Selain itu, istilah “Ambon” dalam nama kue ini juga memberikan identitas geografis yang kuat. Sehingga, memperkuat asosiasi kue tersebut dengan daerah asalnya. Nama yang mencantumkan nama kota asalnya juga memberikan penghargaan kepada kota Ambon sebagai tempat asalnya. Serta meningkatkan citra dan identitas kota tersebut di mata masyarakat luas.
Dengan popularitasnya yang merambah ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu kue tradisional yang popular. Nama “Bika Ambon” telah menjadi representasi dari kekayaan kuliner Indonesia dan keunikan kota Ambon. Setiap gigitan dari kue ini membawa rasa dan aroma yang khas, serta mengingatkan akan sejarah dan asal-usulnya yang berakar di tanah Maluku yang eksotis. Dengan demikian, pemberian nama “Bika Ambon” tidak hanya mencerminkan asal-usulnya yang jelas. Tetapi juga menjadi bagian dari warisan budaya yang berharga bagi Indonesia.
Resep Untuk Membuat Kue Bika Ambon
Campur Bahan Kering : Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan dan garam dalam mangkuk besar. Lalu aduk hingga rata.
Tuangkan santan kental ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil terus di aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
Pecahkan telur satu per satu ke dalam adonan, lalu kocok atau aduk perlahan hingga merata.
Jika menggunakan emulsifier (SP/TBM), larutkan dalam sedikit air dan tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
Tuangkan mentega yang telah di lelehkan ke dalam adonan sambil terus di aduk hingga rata.
Jika menggunakan pasta pandan atau air daun pandan. Maka tambahkan ke dalam adonan untuk memberikan aroma dan warna.
Kue Bika Ambon Di Anggap Berasal Dari Medan
Meskipun kue Bika Ambon memiliki asal-usul yang jelas dari Ambon, Maluku. Namun banyak sekali bahkan seringkali Kue Bika Ambon Di Anggap Berasal Dari Medan, Sumatera Utara. Hal ini mungkin di sebabkan oleh popularitasnya yang merambah ke berbagai daerah di Indonesia. Serta keberadaan varian kue yang serupa di daerah-daerah lain. Selain itu, banyak penjual kue yang menyebutnya sebagai “Bika Ambon Medan” tanpa memberikan penjelasan yang memadai. Hal ini tentu saja sangat membuat masyarakat merasa kebingunan dan mencari tau mengenai asal-usul kue ini.
Meskipun demikian, kamu harus ingat bahwa sebenarnya kue Bika Ambon memiliki sejarah yang jelas dan berkaitan erat dengan kota Ambon sebagai asal-usulnya. Sehingga, jika ada yang bertanya, kamu bisa menjawabnya. Mengetahui asal-usul kue ini memungkinkan kita untuk menghargai kekayaan kuliner Indonesia dan memahami warisan budaya yang terkandung di setiap gigitan Kue Bika Ambon.
